外科
如今，骨关节炎不仅仅困扰着老年人，很多中年人也被此问题而困苦着。骨关节炎是因为年老或是其他原因如创伤、关节的先天性异常、关节畸形等等能够引起关节软骨的非炎症性的退化。从而造成膝、肘和肩关节以及脊柱关节容易受累，而腕、踝关节则较少发病。
福州台江医院医师介绍，骨关节炎患者应多吃以下食物，以助益于疾病的治疗：
1、多吃富含琢—3脂肪酸的食物
关节炎是一种发炎反应，而前列腺素是造成发炎反应的罪魁祸首，部分来自动物油的脂肪酸是前列腺素的先驱物，会加重发炎反应，所以烹饪食物时，应避免使用动物油。琢—3脂肪酸可阻止前列腺素产生，进而减轻关节发炎。食物来源是深海冷水鱼(鲑鱼、鲭鱼、凤尾鱼、沙丁鱼)。如果不吃鱼，也可服用鱼油胶囊代替。
2、补充钙质
成人每天的钙质摄取量应达800毫克，其中，牛奶是好的钙质来源，成人1天应喝1~2杯牛奶(1杯为240毫升)，也可多吃带骨的小鱼、虾类、蛤和牡蛎等。此外，豆类、豆制品和深色蔬菜，也含有钙质。
3、含类黄酮的食物
生物类黄酮可以加强关节内胶质的能力，减缓发炎的反应，加速关节伤害的复原。可以多吃柑橘、草莓等水果和具有颜色的新鲜蔬菜。
4、抗氧化剂的食物
身体里有过多的自由基，会侵袭或摧毁关节组织。关节炎本身也可能引发或加速新的自由基形成，使用抗氧化剂，能够对抗自由基，减轻关节炎。可以多吃富含抗氧化剂的食物。如含维生素A和含维生素C(橙子、奇异果、葡萄、香瓜、番茄、青椒、芥兰)、含硒(大蒜、洋葱、海产类)、类胡萝卜素(杏、桃、芒果、木瓜、南瓜、菠菜、番薯)、含维生素E(麦芽、葵瓜子、杏仁、核桃、腰果、花生、绿叶蔬菜)等。
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